华夏文明在此发祥，十三个王朝在此建都，五千年历史沉浮与数千里自然馈赠，共同孕育了人类最早的饮食文明，也让陕菜这一中国最古老的菜系回味悠长、滋味万千。而这一切，都被浓缩进大型人文美食 4K 纪录片《千年陕菜》。该片由西影视频与秦汉影视等出品，先后推出两季，以超高清镜头系统梳理陕菜的渊源与流变——从周八珍到盛唐烧尾宴，从宫廷盛宴到街巷烟火，一路解密传承千年的长安味道。
第一季共六集，沿着“九鼎之味、妙造自然、面里乾坤、三秦五味、炊金馔玉、古意薪传”展开，在悬崖采耳、老店灶台与寻常餐桌之间，讲述二十多位老陕与菜肴的故事，既有鼎盛繁华的繁复大菜，也有清欢温情的家常风味。第二季扩展为八集，以“陕菜有哪些”为线索，循着陕北、关中、陕南的地域脉络徐徐铺开，收录百道以上菜品，从宴席之道、老店心传到面食、花馍、凉皮与邻家风味，把三秦大地的地理物产、礼仪风俗和陕西人的生活长卷一并端上荧屏。
整套纪录片不止教人认菜，更在讲陕菜为什么能活过千年：传承的是古法技艺与乡土记忆，创新的是当代厨人与时代口味。它像一本可看可品的陕西美食辞典，在烟火生活中呈现历史人文，也借一碗面、一锅汤、一块馍，让天南海北的观众尝到三秦大地的厚重与温柔。
资源下载
评论0